RICETTE
MELANZANE ESSICCATE AL SOLE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Melanzane
.... Sale
.... Aceto Di Vino
.... Vino Bianco
.... Olio D'oliva
.... Aglio
.... Origano
Preparazione:
Spurgare col sale come al solito, pelare. Tagliare le melanzane a striscioline come tagliatelle un po' larghe e seccare al sole. Scottare in aceto bollente e vino bianco (fifty-fifty o se ti piace più forte aumenta l'aceto). Sgocciolare poco. Mettere sott'olio di frantoio con aglio e origano. Usare come antipasto. Va preparato in estate e gustato dopo un paio di mesi.
Note:
-
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