RICETTE
MELANZANE ALLA PARIGINA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Melanzane
150 G .... Prosciutto Crudo
80 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 .... Uovo
50 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tagliare le melanzane in due parti per lungo e lasciarle sotto sale per circa 1 ora. Tritare la polpa con il prosciutto, unire il sale, il pepe e l'uovo sbattuto. Riempire con questo composto le melanzane, metterle in una teglia imburrata, infornare per circa 30 minuti e servire.
Note:
Luogo: Francia. Luogo: Parigi.
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