RICETTE
MELANZANE ALLA COMASCA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Melanzane
150 G .... Carne Tritata
1 .... Uovo
.... Formaggio Grattugiato
.... Besciamella
.... Pangrattato
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tagliate a metà le melanzane, eliminate parte della polpa, salatele e ponetele capovolte perché perdano un pò della loro acqua di vegetazione. Lavatele, asciugatele. Fate la besciamella, lasciatela intiepidire poi incorporate la carne, l'uovo, il formaggio, sale e pepe. Con il composto riempite le melanzane, mettetele in una pirofila imburrata, cospargertele di fiocchetti di burro, spolverizzate con il pangrattato. Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti. Si deve formare una crosticina dorata.
Note:
Luogo: Como.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE