RICETTE
RADICCHIO E FAGIOLI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: RADICCHIO DI TREVISO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Fagioli Già Ammollati
400 G .... Radicchio Di Treviso
.... Olio D'oliva
.... Sale Grosso
.... Sale Fino
.... Pepe
.... Aceto Di Vino
Preparazione:
Mettere i fagioli in pentola con acqua fredda e sale grosso e farli cuocere per 2 ore. Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo per la lunghezza. Quando i fagioli saranno pronti, scolarli e ridurli in purea. Condire la purea con olio, pepe e aceto. Grigliare il radicchio e disporlo in un piatto da portata. Condirlo con un filo d'olio e sale fino. Mangiare il radicchio dopo averlo intinto nella purea di fagioli.
Note:
-
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