RICETTE
POLENTA FRITTA CON VERDURE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAVOLI NERI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Farina Gialla Genovese
150 Cl .... Acqua
400 G .... Cavoli Neri Ricci
300 G .... Fagioli Borlotti
.... Sale
.... Olio Per Friggere
Preparazione:
Cuocere nell'acqua i cavoli a pezzi, privi delle coste dure, e i fagioli. Dopo circa 30 minuti versare a pioggia la farina, salare e continuare a mescolare. A cottura ultimata (dopo circa 1 ora), rovesciare la polenta sul piatto di legno e, quando si sarà raffreddata, tagliarla a fette e friggerla in olio bollente. Si può servire anche calda con burro e parmigiano.
Note:
-
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