RICETTE
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INTINGOLO DI MELANZANE - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: MELANZANE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
3 .... Melanzane 1 .... Peperone Rosso 1 .... Cipolla Gialla Piccola Tritata 3 .... Pomodori A Dadolata 1 Spicchio .... Aglio Tritato .... Pepe Nero Da Macinare Fresco .... Sale |
Preparazione: |
Disporre le melanzane su una vecchia teglia da forno per biscotti. Metterla sul fuoco basso, girando ogni tanto le melanzane e facendole arrostire per circa 30 minuti. Fate abbrustolire la pelle e fate cuocere la polpa. Togliete le verdure dalla teglia e fatele raffreddare. Pelatele. Schiacciate bene la polpa con una forchetta o fate passare delicatamente nel mixer. Mentre le melanzane sono sul fuoco, fate soffriggere in una padella antiaderente la cipolla e il peperone. Mescolate tutti gli ingredienti, anche l'aglio e il pepe, con la polpa di melanzana. Servite caldo, a temperatura ambiente o freddo sui crostini. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
