RICETTE
INSALATA LUCANA DI LAMPASCIONI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: LAMPASCIONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
40 .... Lampascioni Sott'olio
Poco .... Aceto Di Vino Bianco
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Poco .... Sale
.... Peperoncino
.... Prezzemolo
Preparazione:
Scolare bene i lampascioni dall'olio di conserva; tagliarli a spicchi e condirli con poco sale, poco aceto (i lampascioni sott'olio normalmente sono già bolliti in acqua e aceto), peperoncino, olio e prezzemolo tritato. Volendo si trovano in commercio i lampascioni conservati già così conditi. Dopo i torroni, la frutta secca e i dolci natalizi sono l'ideale per rimettere in marcia l'intestino.
Note:
Luogo: Basilicata. Luogo: Lucania.
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