RICETTE
INSALATA DI TARTUFI BIANCHI E OVOLI REALI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: TARTUFI BIANCHI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Funghi Ovoli Reali
50 G .... Tartufi Bianchi
2 .... Uova
2 .... Limoni
100 G .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Liberare gli ovoli della pellicola bianca e affettarli finemente. Assodare le uova, lasciarle raffreddare, sgusciarle e separare i tuorli dagli albumi, tritare i tuorli con una forchetta, deporli in una terrina, aggiungere il succo dei limoni, l'olio, il sale ed il pepe, ottenere una salsa frullando a mano tutti gli ingredienti. Mettere gli ovoli affettati in un piatto di portata, ricoprire con fettine di tartufo bianco e condire con la salsa appena preparata.
Note:
-
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