RICETTE
INSALATA DI PEPERONI - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PEPERONI ROSSI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Peperoni Rossi
2 .... Peperoni Gialli
1 Fetta .... Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
4 .... Cuori Di Palma
.... Sale
3 Fette .... Pancarré
6 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Cucchiaio .... Senape
Alcune Foglie .... Basilico
Preparazione:
Arrostire i peperoni, spellarli e tagliarli a listarelle. Affettare i cuori di palma e tagliare a dadini il pancarré e il prosciutto. Friggere in olio il pancarré, scolarlo e asciugarlo con la carta da cucina. Mettere in un'insalatiera i primi 5 ingredienti e mescolarli bene. Sminuzzare con le mani qualche foglia di basilico e unirla all'insalata. Far riposare in frigo per 30 minuti. Emulsionare 1 cucchiaio di senape con 6 di olio e versare la salsa sull'insalata.
Note:
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