RICETTE
INSALATA DI OVOLI E PORCINI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FUNGHI PORCINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Funghi Ovoli Ancora Chiusi
4 .... Funghi Porcini Piccoli E Sodi
200 G .... Cuori Teneri Di Spinaci
50 G .... Formaggio Parmigiano A Scaglie
1/2 .... Limone (succo)
1 Spicchietto .... Aglio
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale Marino Integrale
.... Pepe Nero
Preparazione:
Mondare gli spinaci e lavarli facendoli sgocciolare bene. Pulire ed affettare sottilmente i funghi. Strofinare con lo spicchio d'aglio schiacciato le pareti di una insalatiera; versarvi spinaci, funghi e parmigiano. Irrorare con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe macinato al momento.
Note:
-
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