RICETTE
INSALATA DI FARRO, FAGIOLI E VERDURE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FARRO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Farro
200 G .... Fagioli Cannellini Lessati
2 .... Peperoni
3 .... Cipollotti
1 Spicchio .... Aglio
.... Olive Di Gaeta
.... Prezzemolo
.... Olio D'oliva Extra-vergine Fruttato
.... Succo Di Limone
.... Sale Marino
.... Pepe
Preparazione:
Arrostire e spellare i peperoni. Tagliarli a listarelline. Lessare il farro in acqua salata per 40 minuti e far raffreddare. Strofinare d'aglio una insalatiera, quindi mescolarvi il farro, i peperoni, i cipollotti affettati, le olive, i fagioli. Condire con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe. Cospargere di prezzemolo tritato.
Note:
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