RICETTE
INSALATA DI BRESAOLA E SONCINO
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: BRESAOLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Bresaola
150 G .... Insalata Soncino
2 .... Finocchi Teneri
1 Costa .... Sedano
1 .... Tuorlo D'uovo
3 Cucchiai .... Aceto Balsamico
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mondate il soncino, lavatelo e sgocciolatelo bene. Sistematelo nei piatti singoli componendo un letto di foglioline. Lavate i finocchi, tagliateli a metà e poi a fettine sottili. Disponetele a ventaglio sul soncino. Sopra adagiate le fette di bresaola e distribuite il sedano tagliato a julienne. In una ciotola preparate una salsa lavorando con una frusta il tuorlo, 3 cucchiai d'aceto balsamico, olio, sale e pepe. Servitela a parte con l'insalata. Ognuno condirà secondo i gusti.
Note:
-
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