RICETTE
INSALATA CROCCANTE - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Carciofi
1 .... Sedano
1 .... Finocchio
1 .... Cipolla
80 G .... Germogli Di Soia
50 G .... Olive Nere
1 .... Peperoncino
2 .... Limoni
.... Origano
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e tuffarli in acqua acidulata col succo di 1 limone. Pulire, lavare e asciugare sedano e finocchio. Affettare finemente carciofi, finocchio, sedano e cipolla. Scaldare 3 cucchiai d'olio, aggiungere il peperoncino sbriciolato e le verdure rosolare per 10 minuti a fuoco medio e levare dal fuoco. Mettere le verdure in un'insalatiera, unire i germogli, le olive tagliate a rondelle, sale, origano e succo di limone. Mescolare bene.
Note:
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