RICETTE
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INSALATA CON LE PUNTARELLE
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: PUNTARELLE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Puntarelle 200 G .... Radicchio Di Chioggia 4 .... Uova 2 Spicchi .... Aglio 4 .... Filetti D'acciughe Sott'olio 5 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Peperoncino In Polvere |
Preparazione: |
Mondate le puntarelle, lavatele e tagliatele grossolanamente. Pulite, lavate e spezzettate il radicchio con le mani. Mettete le uova in un pentolino con dell'acqua fredda. Portate a ebollizione e calcolate da quel momento 10 minuti. Raffreddate le uova sotto l'acqua corrente e sgusciatele. Tagliate ogni uovo in 4 spicchi. Sbucciate e affettate l'aglio, mettetelo in un tegamino con 5 cucchiai di olio e fatelo rosolare. Unite il peperoncino e le acciughe, fatele sciogliere, mescolate con un cucchiaio di legno e spegnete il fuoco. Sistemate le puntarelle e il radicchio in un'insalatiera e condite subito con l'olio alle acciughe ben caldo. Mescolate, aggiungete le uova sode e servite. |
Note: |
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 10 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
