RICETTE
INSALATA CON FORMAGGIO ALLA MENTA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MENTA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Formaggio Quartirolo
15 G .... Capperi Sotto Sale
250 G .... Insalata Scarola
2 .... Carciofi
1 Spicchio .... Aglio
6 Foglioline .... Menta
30 G .... Olio D'oliva
.... Peperoncino In Polvere
1/2 .... Limone
.... Sale
Preparazione:
Spezzettate la menta e riunitela in una ciotola con il quartirolo tagliato a cubetti, un pizzico di peperoncino, l'aglio schiacciato e l'olio. Aggiungete anche i capperi dopo averli lavati dal sale in acqua corrente e asciugati con carta da cucina. Mondate la scarola, tagliatela a pezzetti e scottatela per un minuto in acqua bollente salata. Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi, eliminate l'eventuale fieno interno e cuoceteli per 5 minuti in acqua acidulata col succo di limone. Mescolate nella ciotola di servizio le verdure preparate, il formaggio con il suo condimento, mescolate e servite.
Note:
Preparazione: 10 minuti. Calorie: 230.
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