RICETTE
INSALATA CALDA DI CANNELLINI E FINOCCHI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FAGIOLI CANNELLINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Fagioli Cannellini
2 .... Finocchi
1/2 .... Limone
.... Prezzemolo Tritato
50 G .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
2 Spicchi .... Aglio
.... Peperoncino
.... Aceto Balsamico
Preparazione:
Cuocere i fagioli dopo una notte in ammollo. Mondare i finocchi, metterli in acqua acidulata, scolarli e tagliarli a fettine. Brasare per 10 minuti i fagioli cotti in olio, aglio e peperoncino, bagnando con un po' d'acqua di cottura. In una insalatiera unire ai finocchi i fagioli ancora caldi, aggiustare di sale, condire con aceto e prezzemolo tritato.
Note:
-
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