RICETTE
FRITTATA ALLA CIOCIARA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: RICOTTA ROMANA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
7 .... Uova
200 G .... Ricotta Romana
3 Cucchiai .... Formaggio Pecorino Grattugiato
Alcune Foglie .... Basilico
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mettere le uova in una terrina, salare e pepare. Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchetta, il pecorino e il basilico tritato. Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Riscaldare l'olio e friggere la frittata. Si può cuocere anche in forno, sistemando il composto in una pirofila imburrata.
Note:
Luogo: Lazio. Luogo: Ciociaria.
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