RICETTE
CUSCINETTI DI MELANZANE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Melanzane
.... Besciamella
80 G .... Formaggio Emmenthal
1 .... Tuorlo D'uovo
.... Farina
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Preparate la besciamella, unite l'emmenthal grattugiato; fate raffreddare, insaporite con tuorlo, sale e pepe. Tagliate le melanzane a fette, salatele perché perdano un po' d'acqua; asciugatele. Dividite le fette a coppie e fra l'una e l'altra spalmate la besciamella. Premete bene il bordo dei cuscinetti, passateli nella farina e friggeteli.
Note:
-
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