RICETTE
CIAVARRO
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: LENTICCHIE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
50 G .... Lenticchie
50 G .... Ceci
50 G .... Cicerchie
50 G .... Granturco
50 G .... Orzo Perlato
50 G .... Fave
50 G .... Favino
50 G .... Fagioli Bianchi
50 G .... Fagioli Borlotti
500 G .... Pomodoro
1 .... Cipolla
.... Olio D'oliva
.... Aglio
.... Sale
.... Peperoncino
Preparazione:
Mettere a bagno per 24 ore legumi e cereali. Scolarli, metterli in acqua fredda e cuocerli in una pentola di terracotta cominciando con le cicerchie ed unire, a intervalli di 30 minuti: ceci, orzo, granturco, fagioli dei 2 tipi, fave, favino, lenticchie, unendo man mano acqua bollente salata. Soffriggere la cipolla finemente affettata con olio, aglio e peperoncino, aggiungere polpa di pomodoro, far insaporire e unirlo alla zuppa Cuocere per 15 minuti. Far riposare e servire.
Note:
-
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