RICETTE
CARCIOFI RIPIENI - VARIAZIONE 3
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
16 .... Carciofi
1 .... Limone
80 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato
75 G .... Pancetta
200 G .... Ricotta
1 .... Tuorlo D'uovo
1 .... Uovo
.... Sale
1 Presa .... Pepe
.... Pangrattato
Preparazione:
Mondare i carciofi e lessarli in acqua e succo di limone. Scolarli e lasciarli asciugare. In una ciotola lavorare la ricotta con il pecorino, il tuorlo, la pancetta tritata, sale e pepe. Distribuire il composto all'interno dei carciofi. Passare i carciofi prima nell'uovo sbattuto con una presa di sale poi nel pangrattato. Disporli in una pirofila unta, irrorarli d'olio e cuocerli in forno caldo a 210 gradi finché saranno dorati (circa 10 minuti).
Note:
-
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