RICETTE
CARCIOFI FRITTI - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
10 .... Carciofi Teneri
1 .... Limone
2 .... Uova
.... Farina Bianca
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Mondate i carciofi eliminando con cura le foglie più esterne e le spine. Lavateli, tagliateli a metà, togliete la peluria interna quindi divideteli in 8. Lasciateli a bagno, per qualche minuto, in acqua acidulata con succo di limone. Scaldate dell'olio d'oliva in una padella per friggere. Sbattete le uova in una fondina. Passate i carciofi nella farina quindi immergeteli nelle uova sbattute e fateli friggere, fino a che sono dorati. Metteteli su un piatto di portata, sopra a un foglio di carta assorbente, salateli e serviteli ben caldi.
Note:
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 20 minuti.
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