RICETTE
BISQUE BRUXELLES
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: INSALATA CICORIA BELGA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Insalata Cicoria Belga
50 G .... Burro
2 .... Cipolle
2 Cucchiai .... Farina
100 Cl .... Brodo
1 .... Tuorlo
2 Cucchiai .... Panna
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
Preparazione:
Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate. Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando. Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti. Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.
Note:
-
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