RICETTE
CAPPUCCIO ALLA VICENTINA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAVOLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1800 G .... Cavolo Cappuccio
1 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
1/2 .... Mela Renetta
100 G .... Pancetta
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavare bene e tagliare grossolanamente il cavolo cappuccio; prendere quindi un grosso tegame e far rosolare in olio e burro la cipolla tritata, l'aglio e la pancetta tagliata a dadini. Unire ora il cavolo cappuccio, salare, pepare e far cuocere lentamente a tegame coperto per 45 minuti. Di tanto in tanto mescolare e, se necessario, aggiungere del brodo.
Note:
Luogo: Veneto. Luogo: Vicenza.
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