RICETTE
CREPES DI PATATE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PATATE FARINOSE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Patate Farinose
30 Cl .... Latte
3 .... Uova
3 Cucchiai .... Farina
.... Sale
.... Burro
Preparazione:
Lessare le patate in acqua leggermente salata. Scolarle, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Diluire la purea di patate con il latte, far intiepidire ed aggiungere la farina poi le uova una alla volta. Lavorare il composto con la frusta fino a che diventi una crema fluida, eventualmente unire altro latte. Ungere con il burro un padellino da crepes e versarvi il composto con un mestolino. Cuocere le crepes da entrambi i lati e servire come contorno.
Note:
-
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