RICETTE
ANELLI DI CIPOLLE FRITTI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CIPOLLE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Cipolle Grandi
Abbondante .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe Bianco
.... Per La Pastella:
3 Cucchiai .... Farina
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 .... Uovo
1 Pizzico .... Sale
1 Pizzico .... Pepe
Preparazione:
Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe. Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densità. Lasciatela riposare un'ora. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili. Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora. Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo. Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzate di sale e pepe. Servite subito.
Note:
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