RICETTE
TAGLIATA DI MANZO CON MELE ESSICCATE E SFORMATINO DI BARBA DI FRATE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Bistecca Di Entrecote Di Manzo
3 Fettine .... Mele Essiccate
3 Falde .... Sedano
100 G .... Barba Di Frate
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Tuorlo D'uovo
50 G .... Formaggio Grana
.... Pangrattato
.... Burro
.... Olio D'oliva
.... Sale Grosso
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Grigliare la carne e tagliarla, quindi alternare alle fette di carne la costa del sedano sbianchita e le fettine di mele essiccate. Servire con sale grosso e pepe macinati freschi. Nel frattempo sbollentare gli agretti e ripassarli in padella con olio, aglio e sale; lavorarvi un tuorlo, il grana grattugiato ed il pangrattato e trasferire il composto all'interno di uno stampino imburrato e cosparso di pangrattato; cuocerlo al forno per 10 minuti a 180 gradi.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE