RICETTE
INVOLTINI DI VITELLO E MELANZANA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 Fettine .... Vitello
1 .... Melanzana
.... Basilico
1 Spicchio .... Aglio
1 Rametto .... Rosmarino
10 Cl .... Vino Bianco
.... Farina
.... Olio Per Friggere
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Battere le fettine di vitello ed avvolgerle con le fettine di melanzana (internamente ed esternamente) con foglioline di basilico. Avvolgere a mo' di involtini e cuocerli in padella con olio, sale, pepe, aglio in camicia e rosmarino; sfumare con il vino bianco e portare a cottura in 10 minuti. Nel frattempo tagliare la restante melanzana a cubetti, passarli nella farina e nell'olio caldo.
Note:
-
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