RICETTE
FETTINE DI MAIALE IN PADELLA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Fettine Di Lonza Di Maiale
1 Manciata .... Capperi Di Pantelleria
1 .... Scalogno
1/2 .... Limone
.... Farina
.... Vino Bianco Secco
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Infarinare le fettine di carne e rosolarle nell'olio scaldato con lo scalogno: salare e pepare. Sfumare col vino e unire i capperi dissalati sotto acqua corrente. Dopo pochi minuti unire il succo di mezzo limone, quindi togliere la carne e disporla sui piatti ben caldi; far addensare il fondo di cottura e napparvi le fettine di carne.
Note:
-
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