RICETTE
 |
|
|
CONIGLIO AL TEGAME
per la categoria: CARNE ingr. principale: CONIGLIO |
|
|
|
|
|
N° Persone: |
2 |
Ingredienti: |
400 G .... Coniglio Magro 100 G .... Yogurth Magro 1/2 .... Limone (succo) 1/2 Cucchiaio .... Senape 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio .... Brandy |
Preparazione: |
In una terrina mettere a macerare per circa un'ora il coniglio precedentemente tagliato a pezzi, in una parte del succo di limone e della senape. Scaldare l'olio e, quando è sufficientemente caldo, unire il coniglio ben sgocciolato e farlo rosolare lentamente tenendo il tegame coperto. Togliere la carne dal tegame, lasciare raffreddare il fondo di cottura, quindi eliminare il grasso rappreso. A questo punto rimettere il coniglio nel tegame e irrorarlo con un po' di brandy. Unire il succo di limone e la senape rimasti, salare moderatamente e cuocere a fuoco lento, sempre tenendo il tegame coperto, per 15 minuti circa. Togliere dal fuoco, amalgamare lo yogurth e servire. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |
