RICETTE
ABBACCHIO DORATO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: AGNELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Costolette D'abbacchio
2 .... Uova
.... Pangrattato
.... Olio Per Friggere
Poco .... Burro (o Margarina)
.... Pepe
.... Sale
Alcune Foglie .... Salvia
Preparazione:
Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura. Rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda. Salare e pepare soltanto prima di servire ben calde.
Note:
Luogo: Lazio.
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