RICETTE
VITELLO TONNATO - VARIAZIONE 2
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Carne Di Vitello Magro
250 G .... Tonno Sott'olio
4 .... Acciughe
2 .... Cipolle
50 Cl .... Vino Bianco Secco
.... Olio D'oliva
1 .... Limone (succo)
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In un tegame sistemate la carne, il tonno sminuzzato, le cipolle tagliate a fette sottilissime, le acciughe dissalate, sale e pepe. Ricoprite con il vino allungato con poca acqua. Coprite e cuocete piano per un paio d'ore. Ritirate la carne, frullate la salsa rimasta nella pentola e diluitela con un bicchiere di olio e il succo passato di un limone. Tagliate il vitello a fette e ricopritelo con la sua salsa.
Note:
-
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