RICETTE
SPIEDINI DI MAIALE ALLE PRUGNE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Lonza Di Maiale
30 G .... Burro
1 Scatola .... Prugne Secche Snocciolate
1 Bicchierino .... Vino Bianco Secco
1 Bicchierino .... Vino Marsala Secco
.... Farina
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Togliete le eventuali parti grasse dalla lonza e suddividetela in 24 cubetti di uguali dimensioni. Preparate gli spiedini alternando tre cubetti di carne e tre prugne, poi passateli nella farina. In una padella scaldate il burro e rosolatevi gli spiedini girandoli spesso. Salate, pepate, irrorate con il Marsala e quando questo è evaporato spruzzate con il vino. Abbassate la fiamma, coprite e continuate la cottura per circa un quarto d'ora bagnando ogni tanto gli spiedini con il loro sugo. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Chambave Rosso DOC, Lacrima Di Morro DOC, Pollino “Superiore” DOC.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE