RICETTE
SCALOPPINE ALLE ERBE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Scaloppine Di Vitello
1 .... Limone
1 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Mazzetto .... Aromi (prezzemolo, Basilico, Timo)
.... Pepe
1 Punta .... Estratto Di Carne
.... Burro
2 Cucchiai .... Farina
.... Sale
Preparazione:
Infarinate le scaloppine e fatele dorare uniformemente in un tegame con una noce di burro. Toglietele dal tegame e tenetele in caldo. Rimettete sul fuoco il fondo di cottura delle scaloppine, unite il vino, il succo di mezzo limone, le erbe tritate e l'estratto di carne, salate e pepate. Fate ridurre a fiamma alta la salsa per pochi istanti, togliete dal fuoco e incorporate una noce di burro. Servite le scaloppine irrorate con la salsa alle erbe.
Note:
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