RICETTE
ROLLATA RICCA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Carne Di Vitella (fette Da 600 G)
200 G .... Prosciutto Cotto
200 G .... Formaggio Scamorza
100 G .... Formaggio Emmenthal
.... Sale
.... Pepe
1 Bicchiere .... Vino Bianco
Poco .... Olio D'oliva
Preparazione:
Stendete la fetta di carne, salatela e pepatela leggermente, copritela con metà delle fette di prosciutto, disponetevi i formaggi tagliati a fette sottili e concludete col rimanente prosciutto. Arrotolate bene e legate con lo spago da cucina. Fate rosolare la carne in poco olio d'oliva, poi aggiungete il vino, fate svaporare a fuoco vivace e poi cuocete coperto per circa 1 ora.
Note:
-
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