RICETTE
CAPRETTO AL PROSCIUTTO CRUDO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: CAPRETTO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1200 G .... Capretto (spalla)
50 G .... Prosciutto Crudo
1 Rametto .... Rosmarino
25 G .... Burro
1 Pizzico .... Sale
1 Pizzico .... Pepe
Preparazione:
Separare le foglioline del rosmarino dalla parte legnosa che getterete via, e fatene un battuto insieme con il prosciutto. Lardellate il capretto con il battuto preparato, ungetelo con il burro, insaporite con un pizzico di sale e pepe, quindi mettetelo in una teglia e infornate a 180 gradi per circa 1 ora e un quarto. Sfornate il capretto tagliatelo a pezzi e disponetelo su un piatto, versatevi sopra il fondo di cottura e servite caldo.
Note:
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