RICETTE
CARPACCIO AL TARTUFO BIANCO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
320 G .... Fettine Sottilissime Di Controfiletto Di Carne Chianina
60 G .... Tartufo Grattugiato
30 G .... Scaglie Di Formaggio D'alpeggio Stagionato
.... Olio D'oliva Extra-vergine Aromatizzato
.... Sale
Poco .... Pepe
Preparazione:
Predisporre le fettine di carne in un piatto di portata o nei singoli piatti individuali e salarle; distribuirvi le scaglie di formaggio, quindi con l'apposito attrezzo grattugiarvi il tartufo; condire con l'olio a filo e spolverizzare con poco pepe. Servire.
Note:
-
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