RICETTE
ROSOLIO DI AMARENE
per la categoria: COCKTAIL - BEVANDE
ingr. principale: AMARENE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl .... Acquavite Bianca A 40 Gradi
1000 G .... Amarene
500 G .... Zollette Di Zucchero
1 G .... Cannella
250 G .... Acqua
Preparazione:
Lavate le amarene, asciugatele, togliete i gambi e snocciolatele, quindi rompete grossolanamente i noccioli e schiacciate la polpa. Mettete noccioli e polpa in una terrina con l'acquavite e la cannella e lasciate fermentare 3-4 giorni in luogo fresco. Quindi travasate, mescolate e lasciate macerare 2 mesi, dopodichè filtrate per bene. Preparate uno sciroppo facendo bollire 250 g d'acqua e zucchero per 5 minuti e versatelo nell'acquavite. Mescolate, fate raffreddare e imbottigliate. Non assaggiate prima di 3 mesi.
Note:
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