RICETTE
CAFFÈ ALLA VALDOSTANA
per la categoria: COCKTAIL - BEVANDE
ingr. principale: CAFFÈ
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Tazze .... Caffè
8 Cucchiaini .... Zucchero
2 Bicchierini .... Grappa
4 Scorzette .... Arancia (o Limone)
Preparazione:
Si prepara nella coppa dell'amicizia, un tipico oggetto dell'artigianato valdostano, munita di più bocchette, perché si beve tutti dalla stessa coppa e poi la si passa al convitato accanto. Ci sono diverse versioni di questo caffè; così lo preparano a Cogne. Versate la grappa nella coppa bagnandone intanto i bordi, aggiungete le scorzette e lo zucchero versandone un po' lungo i bordi. Aggiungete il caffè bollente, fiammeggiate lo zucchero lungo il bordo; chiudete il coperchio e servite. Altri mettono, al posto della grappa il Genepy e aggiungono violette di bosco essiccate e una fetta di mela.
Note:
Luogo: Val D'Aosta.
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