RICETTE
SALSA SCOZZESE PER CACCIAGIONE
per la categoria: SALSE
ingr. principale: BRANDY
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Cucchiai .... Fondo Di Cottura Di Fagiano (o Fondo Di Cottura Di Pernice Arrosto)
1 Bicchierino .... Brandy
25 Cl .... Panna Liquida
.... Sale
Preparazione:
Mettete in una casseruola su fuoco bassissimo il fondo di cottura, dopo averlo ben mescolato; aggiungete il brandy, infiammatelo e lasciatelo evaporare. Aggiungete la panna, sempre mescolando col cucchiaio di legno, salate leggermente e fate cuocere molto piano senza raggiungere mai l'ebollizione, per 5 minuti. Questa salsa molto delicata è adatta per accompagnare non solo selvaggina ma anche pollo arrosto.
Note:
Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.
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