RICETTE
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SALSA AIOLI - VARIAZIONE 5
per la categoria: SALSE ingr. principale: AGLIO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Tuorlo D'uovo 2 Spicchi .... Aglio 20 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio .... Succo Di Limone .... Sale .... Pepe Bianco In Grani |
Preparazione: |
Pestare in un mortaio gli spicchi di aglio debitamente sbucciati. Mettere l'aglio pestato in una ciotola, unirvi il tuorlo, sale, pepe e mescolare con una frusta. Versare l'olio goccia a goccia e mescolare senza interruzione. Man mano che la salsa comincia ad addensarsi versare l'olio a filo e se risultasse troppo densa alternare con qualche goccia di limone. Quando tutto l'olio è stato assorbito unire il restante succo di limone. Questa salsa è ideale per accompagnare carni fredde, insalate e legumi lessi. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
