RICETTE
ZUPPA DI CICORIA IN BRODO DI CARNE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: INSALATA CICORIA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Insalata Cicoria
150 Cl .... Brodo Di Carne
4 .... Uova
.... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
.... Crostoni Di Pane Casereccio Abbrustoliti
Preparazione:
Mondare e lavare bene la cicoria. Lessarla al dente in acqua salata, scolarla e sminuzzarla. Sbattere le uova col formaggio, sale, pepe e unirvi la cicoria. Portare ad ebollizione il brodo, unire il composto di uova e cicoria e cuocere brevemente rimescolando per 10 minuti. Servire sui crostoni di pane.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE