RICETTE
CECI E CASTAGNE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CECI SECCHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Ceci Secchi
200 G .... Castagne Fresche
1 Spicchio .... Aglio
.... Alloro
.... Rosmarino
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
4 Fette .... Pane Casereccio Raffermo
Preparazione:
Scottare le castagne in acqua bollente, sbucciarle, spellarle. Lessare i ceci dopo 12 ore di ammollo. Unirvi le castagne grossolanamente frantumate, 1 spicchio d'aglio, rosmarino, alloro, olio, sale, pepe e cuocere dolcemente per 1 ora. Tagliare il pane a dadini, tostarlo, mettere i dadini di pane sul fondo del piatto e versarvi la zuppa.
Note:
-
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