RICETTE
ZUPPA DI FUNGHI MISTI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FUNGHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Funghi Autunnali Misti
100 Cl .... Brodo Vegetale
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Rosmarino
.... Timo
1 Noce .... Burro
2 Cucchiai .... Farina
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe Nero
Preparazione:
Pulire i funghi dalla terra e strofinarli con un panno umido, quindi tagliarli a tocchi. Imbiondire aglio, rosmarino e timo in abbondante olio; saltarvi i funghi, poi, a fuoco più dolce, stufarli 15 minuti; salare, pepare. Sciogliere il burro, aggiungere la farina, tostare ed unire parte del brodo. Cuocere 10 minuti mescolando, aggiungere i funghi e il restante brodo, far cuocere altri 10 minuti e servire con il prezzemolo.
Note:
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