RICETTE
RISO E VERZA - VARIAZIONE 5
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VERZA
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
350 G .... Verza
550 G .... Riso
1/2 .... Cipolla
150 G .... Lardo
50 G .... Dadi Di Formaggio Parmigiano
150 G .... Formaggio Pecorino E Formaggio Parmigiano Grattugiati
.... Sale
100 Cl .... Brodo Vegetale
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Tritate la mezza cipolla e rosolatela con un poco d'olio in una pentola insieme al lardo; una volta imbiondita, aggiungete il brodo vegetale (o anche solo acqua). Quando l'acqua prenderà a bollire versatevi la verza precedentemente pulita e tagliata e il riso, cuocete a fuoco vivo aggiungendo, se è il caso, acqua o brodo, senza far perdere il bollore. Prima di togliere dal fuoco, aggiungete pezzi di parmigiano e i formaggi grattugiati.
Note:
Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
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