RICETTE
VERMICELLI CON MELANZANE FRITTE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Vermicelli Trafilati Al Bronzo
4 .... Melanzane
8 .... Pomodori San Marzano
.... Aglio
.... Basilico
.... Ricotta Dura
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale Di Trapani
1 Presa .... Pepe
Preparazione:
Nettare e lavare le melanzane, tagliarle a dadini e cospargerle con una presa di sale, facendole spurgare. Frattanto con la polpa triturata dei pomodori, aglio, olio e basilico fare un sughetto. Asciugare le melanzane e friggerle nell'olio. Lessare i vermicelli, scolarli, condirli col sugo, servirli e distribuire su ogni piatto le melanzane fritte, la ricotta grattugiata e il basilico.
Note:
Luogo: Sicilia.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE