RICETTE
VERMICELLI CON LE ACCIUGHE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ACCIUGHE SALATE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
320 G .... Pasta Tipo Vermicelli
100 G .... Acciughe Salate
.... Aglio Fresco
1 Manciata .... Uvetta Sultanina
1 Manciata .... Pinoli
1 Mestolo .... Concentrato Di Pomodoro
.... Pangrattato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Sciogliere in poco olio 2 acciughe, unirvi il pangrattato e rosolarlo. A parte rosolare nell'olio delicatamente le acciughe dissalate con l'aglio finemente affettato; aggiungere l'uvetta ammollata, i pinoli, il concentrato di pomodoro ed un bicchiere d'acqua. Cuocere 30 minuti. Lessare la pasta, scolarla, rigirarla nel'intingolo e rifinirla con il pangrattato.
Note:
-
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