RICETTE
STROZZAPETRI CON RAGÙ DI SALSICCIA, MELANZANE E BASILICO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SALSICCIA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Uova
200 G .... Farina
1 .... Salsiccia
100 G .... Melanzana
.... Basilico Fresco
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Stendere la sfoglia di acqua e farina e tirare la sfoglia ricavarne degli strozzapreti passando i pezzetti di pasta tra le mani. Cuocerli in acqua bollente salata. Nel frattempo rosolare in olio la polpa della salsiccia, privata del budello, unire le melanzane a cubetti e portare il ragù a cottura in 10 minuti. Profumare con basilico fresco e mantecarvi la pasta scolata al dente.
Note:
-
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