RICETTE
VERMICELLI AL TARTUFO NERO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: TARTUFO NERO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Tartufo Nero Umbro
350 G .... Pasta Tipo Vermicelli Trafilati A Bronzo
.... Aglio
1 .... Acciuga
.... Prezzemolo
2 .... Pomodori Pelati
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Far imbiondire nell'olio 2 spicchi d'aglio schiacciato e unirvi l'acciuga dissalata e spinata, stemperandola nell'olio. Aggiungere la polpa triturata del pomodori e far insaporire per pochi minuti. Lessare al dente i vermicelli, scolarli e mantecarli nell'intingolo. Rifinire il piatto tagliandovi a lamelle sottilissime il tartufo ben raschiato e cospargendo di prezzemolo tritato.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE