RICETTE
TRENETTE AL BATTUTO DI COZZE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: COZZE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Trenette
2000 G .... Cozze
500 G .... Pomodorini
1 Spicchio .... Aglio
1 Foglia .... Basilico
.... Prezzemolo
2 Fili .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe In Grani
Preparazione:
Far aprire le cozze e recuperarne i frutti; tenerne da parte qualcuno intero e tritare gli altri. Imbiondire uno spicchio d'aglio in un filo d'olio e aggiungere i pomodorini, una foglia di basilico, sale e, quando saranno cotti, unire tutte le cozze e il prezzemolo tritato. Cuocere la pasta e saltarla nel sughetto, allungandolo con un po' di liquido delle cozze; completare con un filo d'olio crudo e pepe.
Note:
-
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