RICETTE
RISOTTO CON PROVOLA AFFUMICATA E RADICCHIO ROSSO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FORMAGGIO PROVOLA AFFUMICATA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
320 G .... Riso
.... Cipolla
.... Vino Bianco
.... Brodo Vegetale
150 G .... Formaggio Provola Affumicata Tagliata Sottilmente
.... Radicchio Rosso Affettato
.... Burro
.... Formaggio Grattugiato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Tritare la cipolla ed appassire con l'olio, tostare il riso e sfumare con vino bianco lasciando evaporare. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta fino a cottura desiderata. Incorporare la provola mescolando con un cucchiaio di legno ed aggiungere il radicchio. Togliere dal fuoco e mantecare con burro e parmigiano.
Note:
-
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